Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
Ethyl lactate |
المرادف (المرادفات) |
Ethyl alpha-hydroxypropionate |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2001 (Session 57) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Ethyl 2-hydroxypropanoate |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
931 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
97-64-3 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2440 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
371 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
118.13 |
الصيغة الكيميائية |
C5H10O3 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless liquid with a light ethereal, buttery odour |
قابليّة الذوَبان |
miscible with water; soluble in organic solvents, oils |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
miscible |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
154° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
97% |
القيمة الحمضية القصوى |
5 |
مَنسَب الانكسار |
1.408-1.422 |
الثقل النوعي |
1.029-1.037 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/931.gif)
|
|
|
|