Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	Glyceryl monostearate
المرادف (المرادفات)	Monostearin;alpha-Monostearin;1-Glyceryl monooctadecanoate
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2003 (Session 61)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	2,3-Dihydroxypropyl octadecanoate
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	918
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	123-94-4
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	2527
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	358.55
الصيغة الكيميائية	C21H42O4
الشكل الفيزيائي/الرائحة	white to pale yellow wax-like solid with a mild fatty odour
قابليّة الذوَبان	insoluble in water; soluble in hot oils, organic solvents
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	soluble in hot alcohol
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	NA
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	65%; total 95% mono-/di-/tri-glycerides
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	NA
الثقل النوعي	NA
متطلبات أخرى	mp: 65-70°; complies with purity criteria for Mono- and diglycerides in FAO JECFA Monographs 1; SC: Di- and tri-glycerides; Glycerol; Octadecanoic acid
اختبار تعيين الهويه	NMR
الطيف

نسخة الإلكترونية: "مواصفات المُنكِّهات"