Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
Heptanal glyceryl acetal (mixed 1,2 and 1,3 acetals) |
المرادف (المرادفات) |
Heptaldehyde glyceryl acetal |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2001 (Session 57) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Mixture of 2-Hexyl-4-hydroxymethyl-1,3-dioxolane and 2-Hexyl-5-hydroxy-1,3-dioxane |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
912 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
1708-35-6 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2542 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
2016 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
188.27 |
الصيغة الكيميائية |
C10H20O3 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless viscous liquid with a mild, sweet, mushroom-like odour |
قابليّة الذوَبان |
slightly soluble in water; soluble in organic solvents, oils |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
miscible |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
100° (4 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
96% (total of mixed isomers and unreacted aldehyde) |
القيمة الحمضية القصوى |
1 |
مَنسَب الانكسار |
1.445-1.455 |
الثقل النوعي |
0.990-1.003 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/912.gif)
|
|
|
|