Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	3-Methyl-4-phenyl-3-buten-2-one
المرادف (المرادفات)	3-Benzylidene-2-butanone;Benzylidene methyl ethyl ketone;Benzylidene methyl acetone
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2001 (Session 57)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	3-Methyl-4-phenyl-3-buten-2-one
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	821
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	1901-26-4
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	2734
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	161
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	160.22
الصيغة الكيميائية	C11H12O
الشكل الفيزيائي/الرائحة	pale yellow crystalline solid with a sweet, fruity, berry, camphor odour
قابليّة الذوَبان	insoluble in water; soluble in organic solvents, oils
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	very soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	124-125° (10 mm Hg)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	97%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	NA
الثقل النوعي	NA
متطلبات أخرى	mp: 38-40°
اختبار تعيين الهويه	NMR
الطيف