Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
Vanillin |
المرادف (المرادفات) |
Vanillaldehyde;Methylprotocatechuic aldehyde;Vanillic aldehyde |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2019 (Session 87) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
4-Hydroxy-3-methoxybenzaldehyde |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
889 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
121-33-5 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3107 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
107 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
152.15 |
الصيغة الكيميائية |
C8H8O3 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
white or slightly yellow needles or crystalline powder with a sweet, creamy, vanilla odour |
قابليّة الذوَبان |
slightly soluble in water; soluble in organic solvents, oils |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
freely soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
285° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
97% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
NA |
الثقل النوعي |
NA |
متطلبات أخرى |
mp: 81-84° |
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
|
|
|
|