Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
Vanillin acetate |
المرادف (المرادفات) |
Acetylvanillin;3-Methoxy-4-acetoxybenzaldehyde |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2001 (Session 57) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
4-Acetoxy-3-methoxybenzaldehyde |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
890 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
881-68-5 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3108 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
225 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
194.19 |
الصيغة الكيميائية |
C10H10O4 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless needles of plates with a mild creamy, balsamic, vanilla odour |
قابليّة الذوَبان |
slightly soluble in water; soluble in organic solvents, oils |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
148° (10 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
97% |
القيمة الحمضية القصوى |
1 |
مَنسَب الانكسار |
NA |
الثقل النوعي |
NA |
متطلبات أخرى |
mp: 77-79° |
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
|
|
|
|