|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
2-Ethyl-5-methylpyrazine |
| المرادف (المرادفات) |
2-Ethyl-5-methyl-1,4-diazine;2-Methyl-5-ethylpyrazine |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2001 (Session 57) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
2-Ethyl-5-methylpyrazine |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
770 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
13360-64-0 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3154 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
728 |
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
| الوزن الجزيئي |
122.17 |
| الصيغة الكيميائية |
C7H10N2 |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless to slightly yellow liquid with a nutty, roasted, grassy odour |
| قابليّة الذوَبان |
soluble in water, organic solvents |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
miscible at room temperature |
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
79° (66 mm Hg) |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
95% |
| القيمة الحمضية القصوى |
|
| مَنسَب الانكسار |
1.491-1.501 |
| الثقل النوعي |
0.960-0.970 |
| متطلبات أخرى |
|
| اختبار تعيين الهويه |
IR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/770.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/770.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/770.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/770.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/770.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/770.gif" width="60px;"></a><br>)