Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
2-Pyrazinylethanethiol |
المرادف (المرادفات) |
Pyrazinylethyl mercaptan |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2001 (Session 57) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
2-Pyrazinylethanethiol |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
795 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
35250-53-4 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3230 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
2285 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
140.21 |
الصيغة الكيميائية |
C6H8N2S |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless to yellow liquid with a meaty, cabbage, sulfurous odour |
قابليّة الذوَبان |
soluble in water, organic solvents, oils |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
miscible at room temperature |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
105-110° (20 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
97% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.553-1.570 |
الثقل النوعي |
1.147-1.157 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
|
|
|
|