Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	Ethyl-(3,5 or 6)-methoxypyrazine (85%) and 2-Methyl-(3,5 or 6)-methoxypyrazine (13%)
المرادف (المرادفات)
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2001 (Session 57)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	Mixture of 2-Ethyl-3-methoxypyrazine and 2-Ethyl-5-methoxypyrazine and 2-Ethyl-6-methoxypyrazine and 2-Methyl-3-methoxypyrazine and 2-Methyl-5-methoxypyrazine and 2-Methyl-6-methoxypyrazine
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	789
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	25680-58-4;68039-50-9;67845-38-9
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	3280
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	11329
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي
الصيغة الكيميائية	C6H8N2
الشكل الفيزيائي/الرائحة	colourless to slight yellow liquid with a raw potato, earthy, bell pepper odour
قابليّة الذوَبان	soluble in water, organic solvents, oils
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	miscible at room temperature
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	80-95° (10 mm Hg)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	99% (sum of 6 named compounds)
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.497-1.505
الثقل النوعي	1.036-1.052
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه	IR
الطيف

نسخة الإلكترونية: "مواصفات المُنكِّهات"