Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	2-Acetyl-3,(5 or 6)-dimethylpyrazine
المرادف (المرادفات)	Mixture of 3-Acetyl-2,5-dimethylpyrazine and 3-Acetyl-2,6-dimethylpyrazine
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2001 (Session 57)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	2-Acetyl-3,5-dimethylpyrazine and 3-Acetyl-2,5-dimethylpyrazine
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	786
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	54300-08-2;54300-09-3
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	3327
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	11294
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	150.18
الصيغة الكيميائية	C8H10ON2
الشكل الفيزيائي/الرائحة	colourless to pale yellow liquid with a popcorn, roasted hazelnut odour
قابليّة الذوَبان	soluble in water, organic solvents, oils
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	miscible at room temperature
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	70° (7 mm Hg)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	97% (sum of isomers)
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.510-1.520
الثقل النوعي	1.070-1.075
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه	IR
الطيف