Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
2-Methyl-3(or 5 or 6)-ethoxypyrazine |
المرادف (المرادفات) |
2-Ethoxy-3 or 5 or 6-methylpyrazine |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2001 (Session 57) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Mixture of 2-Methyl-3-ethoxypyrazine and 2-Methyl-5-ethoxypyrazine and 2-Methyl-6-ethoxypyrazine |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
793 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
32737-14-7;67845-34-5;53163-97-6 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3569 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
11921 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
138.17 |
الصيغة الكيميائية |
C7H10ON2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless to light yellow liquid with a chocolate, roasted odour |
قابليّة الذوَبان |
soluble in water, organic solvents, oils |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
miscible at room temperature |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
175-176° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
97% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.493-1.497 |
الثقل النوعي |
1.034-1.041 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/793.gif)
|
|
|
|