Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
2-Hydroxy-4-methyl benzaldehyde |
المرادف (المرادفات) |
4-Methylsalicylaldehyde;2,4-Cresotaldehyde |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2001 (Session 57) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
2-Hydroxy-4-methylbenzaldehyde |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
898 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
698-27-1 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3697 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
2130 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
136.15 |
الصيغة الكيميائية |
C8H8O2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless to light straw crystals with a strong, bitter-almond, phenolic odour |
قابليّة الذوَبان |
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
freely soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
207° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
NA |
الثقل النوعي |
NA |
متطلبات أخرى |
mp: 57° |
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/898.gif)
|
|
|
|