|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
5-Methyl-2,3-hexanedione |
| المرادف (المرادفات) |
Isobutyl methyl glyoxal;Acetyl isopentanoyl;2-Methyl-4,5-hexanedione;Isobutyl methyl diketone;Acetyl isovaleryl |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2000 (Session 55) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
5-Methylhexane-2,3-dione |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
414 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
13706-86-0 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3190 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
11148 |
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
| الوزن الجزيئي |
128.17 |
| الصيغة الكيميائية |
C7H12O2 |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
yellowish liquid oil with a butter odour |
| قابليّة الذوَبان |
slightly soluble in water; miscible with alcohol, propylene glycol, and glycerol |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
138° |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
95% |
| القيمة الحمضية القصوى |
|
| مَنسَب الانكسار |
1.408-1.414 |
| الثقل النوعي |
0.908 (22°) |
| متطلبات أخرى |
|
| اختبار تعيين الهويه |
IR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/414.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/414.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/414.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/414.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/414.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/414.gif" width="60px;"></a><br>)