|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
Methylcyclo- pentenolone |
| المرادف (المرادفات) |
Cyclotene;2-Hydroxy-3-methyl-2-cyclopenten-1-one;Maple lactone |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2000 (Session 55) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
3-Methylcyclopentane-1,2-dione |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
418 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
80-71-7 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2700 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
758 |
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
| الوزن الجزيئي |
112.13 |
| الصيغة الكيميائية |
C6H8O2 |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
white, crystalline powder with a nutty odour, maple-liquorice aroma in dilute solution |
| قابليّة الذوَبان |
soluble in alcohol and propylene glycol; slightly soluble in most fixed oils and 1 g in 72 ml water |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
1 g in 5 ml 90% alcohol |
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
NA |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
95% |
| القيمة الحمضية القصوى |
|
| مَنسَب الانكسار |
NA |
| الثقل النوعي |
NA |
| متطلبات أخرى |
Heavy Metals: <=0.004%; Melting range 104-108° |
| اختبار تعيين الهويه |
IR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/418.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/418.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/418.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/418.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/418.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/418.gif" width="60px;"></a><br>)