Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
4,5-Dimethylthiazole |
المرادف (المرادفات) |
|
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2002 (Session 59) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
4,5-Dimethylthiazole |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1035 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
3581-91-7 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3274 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
11606 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
113.18 |
الصيغة الكيميائية |
C5H7NS |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Clear colourless liquid; roasted, nutty, meaty, boiled poultry-like odour |
قابليّة الذوَبان |
Soluble in ether |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Miscible at room temperature |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
158° (742 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
97% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.516-1.524 |
الثقل النوعي |
1.067-1.072 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
NMR |
الطيف |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1035.gif)
|
|
|
|