Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	Methyl 2-methyl-3-furyl disulfide
المرادف (المرادفات)	2-Methyl-3-(methyldithio)furan;2-Methyl-3-furyl methyl disulfide
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2002 (Session 59)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	Methyl 2-methyl-3-furyl disulfide
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	1064
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	65505-17-1
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	3573
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	11924
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	160.25
الصيغة الكيميائية	C6H8OS2
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Liquid; roast meat aroma
قابليّة الذوَبان	Insoluble in water,soluble in organic solvents,oils
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Miscible at room temperature
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	72.5-75° (5.5 mm Hg)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	97%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.558-1.563
الثقل النوعي	1.203-1.208
متطلبات أخرى	[up to 3% bis(2-methyl-3-furyl)disulfide]
اختبار تعيين الهويه	IR NMR
الطيف