Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	Propyl 2-methyl-3-furyl disulfide
المرادف (المرادفات)	2-Methyl-3-(propyldithio)furan
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2002 (Session 59)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	2-Methyl-3-furyl propyldisulfide
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	1065
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	61197-09-9
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	3607
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	188.32
الصيغة الكيميائية	C8H12OS2
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Liquid; meaty aroma
قابليّة الذوَبان	Insoluble in water; soluble in fat
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Miscible at room temperature
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	75.5-79° (1.4 mm Hg)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	97%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.534-1.539
الثقل النوعي	1.094-1.104
متطلبات أخرى	[up to 2% bis(2-methyl-3-furyl)disulfide and propyl disulfide]
اختبار تعيين الهويه	IR NMR
الطيف