Food safety and quality: details-zh

香料	Decanoic acid
同义词	Capric acid
JECFA评价	2000 (Session 55)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Decanoic acid
JECFA编码	105
CAS编码	334-48-5
FEMA编码	2364
COE编码	11
FLAVIS编码
分子量	172.27
化学结构式	C10H20O2
物理性状/气味	white crystals/unpleasant, rancid odour
溶解度	soluble in most organic solvents; practically insoluble in water
在乙醇中溶解度
沸点(C)	268°
检测分钟%	98%
最大酸价值	320-329
折射系数
比重
其他要求	Heavy Metals: < 10 mg/kg; Iodine Value: < 0.6; Res. on Ignition: < 0.1%; Saponification Value: 320-331; Solidification Pt.: 27° to 32°; Unsaponifiable Matter: < 0.2%; Water: < 0.2%
ID试验	IR
光谱