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Food safety and quality
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网上版：“香料质量规格”

香料 2,5-Dimethyl-3-furan thioisovalerate
同义词 S-(2,5-Dimethyl-3-furyl) thioisovalerate
JECFA评价 2002 (Session 59)
质量规格的状况 Full
化学名称 S-(2,5-Dimethyl-3-furyl) 3-methylbutanethioate
JECFA编码 1070
CAS编码 55764-28-8
FEMA编码 3482
COE编码 2324
FLAVIS编码
分子量 212.31
化学结构式 C11H16O2S
物理性状/气味 Clear liquid; roast aroma
溶解度 Insoluble in water; slighty soluble in fat
在乙醇中溶解度 Miscible at room temperature
沸点(C) 124-125° (6 mm Hg)
检测分钟% 99%
最大酸价值
折射系数 1.492-1.508
比重 1.025-1.034
其他要求
ID试验 IR NMR
光谱