Food safety and quality: details-zh

香料	S-Furfuryl thioformate
同义词	2-Furanmethanethiol formate;Furfurylthiol formate
JECFA评价	2002 (Session 59)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2-Furfuryl thioformate
JECFA编码	1073
CAS编码	59020-90-5
FEMA编码	3158
COE编码	11770
FLAVIS编码
分子量	142.17
化学结构式	C6H6O2S
物理性状/气味	Colourless to dark brown liquid; coffee-like odour and taste in dilutions strong sulfuraceous
溶解度	Insoluble in water,soluble in organic solvents, fats
在乙醇中溶解度	Miscible at room temperature
沸点(C)	80-87° (10mmHg)
检测分钟%	97%
最大酸价值
折射系数	1.539-1.549
比重	1.213-1.223 (20°)
其他要求
ID试验	NMR
光谱