Food safety and quality: details-zh

香料	4-[(2-Methyl-3-furyl)thio]-5-nonanone
同义词	1,3-Dipropylacetonyl 2-methyl-3-furyl sulfide
JECFA评价	2002 (Session 59)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	4-((2-Methyl-3-furyl)thio)nonan-5-one
JECFA编码	1087
CAS编码	61295-50-9
FEMA编码	3571
COE编码	11923
FLAVIS编码
分子量	254.39
化学结构式	C14H22O2S
物理性状/气味	Liquid; meat-like odour
溶解度	Insoluble in water; soluble in fat
在乙醇中溶解度	Miscible at room temperature
沸点(C)	102-103° (0.25 mm Hg)
检测分钟%	98%
最大酸价值
折射系数	1.489-1.496
比重	1.000-1.012
其他要求
ID试验	IR NMR
光谱