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Food safety and quality
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网上版：“香料质量规格”

香料 Ethyl 3-(furfurylthio)propionate
同义词 Ethyl beta-furfuryl-alpha-thiopropionate
JECFA评价 2002 (Session 59)
质量规格的状况 Full
化学名称 Ethyl 3-(furfurylthio)propionate
JECFA编码 1088
CAS编码 94278-27-0
FEMA编码 3674
COE编码
FLAVIS编码
分子量 214.28
化学结构式 C10H14O3S
物理性状/气味 Straw coloured liquid; pungent roasted sulfury aroma
溶解度 Insoluble in water; soluble in fat
在乙醇中溶解度 Miscible at room temperature
沸点(C) 244° (750 mm Hg)
检测分钟% 97%
最大酸价值
折射系数 1.500-1.509
比重 1.121-1.138
其他要求
ID试验 IR NMR
光谱