Food safety and quality
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香料 |
3-Octen-2-one |
同义词 |
Methyl hexenyl ketone |
JECFA评价 |
2002 (Session 59) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
Oct-3-en-2-one |
JECFA编码 |
1128 |
CAS编码 |
1669-44-9 |
FEMA编码 |
3416 |
COE编码 |
11170 |
FLAVIS编码 |
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分子量 |
126.19 |
化学结构式 |
C8H14O |
物理性状/气味 |
Colourless liquid; earthy, fruity blueberry note |
溶解度 |
insoluble in water ; soluble in oil |
在乙醇中溶解度 |
Miscible at room temperature |
沸点(C) |
75-79° (20 mm Hg) |
检测分钟% |
94% |
最大酸价值 |
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折射系数 |
1.445-1.449 |
比重 |
0.834-0.839 |
其他要求 |
SC: 4-Octen-2-one |
ID试验 |
NMR |
光谱 |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1128.gif)
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