Food safety and quality: details-zh

香料	(E)-7-Methyl-3-octen-2-one
同义词	trans-7-Methyl-3-octen-2-one
JECFA评价	2002 (Session 59)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	(E)-7-Methyloct-3-en-2-one
JECFA编码	1135
CAS编码	33046-81-0
FEMA编码	3868
COE编码
FLAVIS编码
分子量	140.2
化学结构式	C9H16O
物理性状/气味	Colourless liquid; fruity-floral aroma
溶解度	slightly soluble in water; soluble in oils
在乙醇中溶解度	Miscible at room temperature
沸点(C)	198°
检测分钟%	94%
最大酸价值
折射系数	1.446-1.451
比重	0.838-0.847
其他要求	SC: 7-Methyl-4-octen-2-one; 5,6-Dimethyl-3-hepten-2-one; 3-Nonen-2-one
ID试验	MS IR NMR
光谱