Food safety and quality
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香料 |
(E)-6-Methyl-3-hepten-2-one |
同义词 |
trans-6-Methylhept-3-en-2-one |
JECFA评价 |
2002 (Session 59) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
(E)-6-Methylhept-3-en-2-one |
JECFA编码 |
1138 |
CAS编码 |
20859-10-3 |
FEMA编码 |
4001 |
COE编码 |
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FLAVIS编码 |
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分子量 |
126.2 |
化学结构式 |
C8H14O |
物理性状/气味 |
Colourless liquid; oily-green, pungent herbaceous odour |
溶解度 |
insoluble in water; soluble in fats and non-polar solvents |
在乙醇中溶解度 |
Miscible at room temperature |
沸点(C) |
170-180° |
检测分钟% |
96% |
最大酸价值 |
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折射系数 |
1.438-1.447 |
比重 |
0.840-0.850 |
其他要求 |
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ID试验 |
NMR |
光谱 |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1138.gif)
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