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Food safety and quality
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网上版：“香料质量规格”

香料 2-Pentyl butyrate
同义词 2-Pentyl butanoate
JECFA评价 2002 (Session 59)
质量规格的状况 Full
化学名称 1-Methylbutyl butyrate
JECFA编码 1142
CAS编码 60415-61-4
FEMA编码 3893
COE编码 10763
FLAVIS编码
分子量 158.24
化学结构式 C9H18O2
物理性状/气味 Colourless liquid; strong penetrating odour
溶解度 insoluble in water; 50% soluble in heptane or triacetin
在乙醇中溶解度 50% soluble in ethanol
沸点(C) 185-186°
检测分钟% 99%
最大酸价值 2
折射系数 1.409-1.415
比重 0.862-0.868
其他要求
ID试验 MS IR NMR
光谱