Food safety and quality
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香料 |
2-Methylheptan-3-one |
同义词 |
3-Heptanone;2-Methylbutyl isopropyl ketone |
JECFA评价 |
2002 (Session 59) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
2-Methylheptan-3-one |
JECFA编码 |
1156 |
CAS编码 |
13019-20-0 |
FEMA编码 |
4000 |
COE编码 |
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FLAVIS编码 |
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分子量 |
128.2 |
化学结构式 |
C8H16O |
物理性状/气味 |
Colourless to pale yellow liquid |
溶解度 |
insoluble in water; soluble in fats |
在乙醇中溶解度 |
Miscible at room temperature |
沸点(C) |
158-160° |
检测分钟% |
98% |
最大酸价值 |
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折射系数 |
1.408-1.413 |
比重 |
0.811-0.821 |
其他要求 |
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ID试验 |
NMR |
光谱 |
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