Food safety and quality: details-zh

香料	Myristic acid
同义词
JECFA评价	2002 (Session 59)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Tetradecanoic acid
JECFA编码	113
CAS编码	544-63-8
FEMA编码	2764
COE编码	16
FLAVIS编码
分子量	228.38
化学结构式	C14H28O2
物理性状/气味	hard, white, or faintly yellowish, somewhat glossy, crystalline solid
溶解度	practically insoluble in water; soluble in alcohol, chloroform, ether
在乙醇中溶解度
沸点(C)	NA
检测分钟%	94%
最大酸价值	242-249
折射系数	NA
比重	NA
其他要求	Saponification Value: 242 to 251; Solidification Pt.: 48° to 55.5°; Unsaponifiable Matter: < 1%; Water: < 0.2%SC: Palmitic acid; Lauric acid
ID试验	IR
光谱