Food safety and quality
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香料 |
Palmitic acid |
同义词 |
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JECFA评价 |
2002 (Session 59) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
Hexadecanoic acid |
JECFA编码 |
115 |
CAS编码 |
57-10-3 |
FEMA编码 |
2832 |
COE编码 |
14 |
FLAVIS编码 |
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分子量 |
256.43 |
化学结构式 |
C16H32O2 |
物理性状/气味 |
hard, white or faintly yellowish crystalline solid |
溶解度 |
practically insoluble in water; soluble in alcohol, ether, chloroform |
在乙醇中溶解度 |
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沸点(C) |
NA |
检测分钟% |
80% |
最大酸价值 |
204-220 |
折射系数 |
NA |
比重 |
NA |
其他要求 |
Saponification Value: 205 to 221; Solidification Pt.: 53.3° to 62°; Unsaponifiable Matter: <1.5%; Water: <0.2%SC: Stearic acid; Myristic acid; Heptadecanoic acid; Pentadecanoic acid |
ID试验 |
IR |
光谱 |
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