Food safety and quality
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香料 |
Ethyl 3-methylthiopropionate |
同义词 |
Ethyl beta-(methylthio)propionate |
JECFA评价 |
2002 (Session 59) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
Ethyl 3-(methylthio)propionate |
JECFA编码 |
476 |
CAS编码 |
13327-56-5 |
FEMA编码 |
3343 |
COE编码 |
11476 |
FLAVIS编码 |
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分子量 |
148.23 |
化学结构式 |
C6H12O2S |
物理性状/气味 |
colourless to pale yellow liquid with onion-like, fruity, sweet odour |
溶解度 |
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在乙醇中溶解度 |
1 mL in 1 mL 95% alcohol |
沸点(C) |
89-91° (15 mm Hg) |
检测分钟% |
99% |
最大酸价值 |
1 |
折射系数 |
1.457-1.463 |
比重 |
1.030-1.035 |
其他要求 |
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ID试验 |
IR |
光谱 |
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