Food safety and quality
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香料 |
Undecanoic acid |
同义词 |
n-Undecylic acid |
JECFA评价 |
2000 (Session 55) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
Undecanoic acid |
JECFA编码 |
108 |
CAS编码 |
112-37-8 |
FEMA编码 |
3245 |
COE编码 |
696 |
FLAVIS编码 |
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分子量 |
186.29 |
化学结构式 |
C11H22O2 |
物理性状/气味 |
colourless crystals/ faint fatty, aldehydic odour |
溶解度 |
Insoluble in water; very soluble in alcohol, chloroform, acetone |
在乙醇中溶解度 |
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沸点(C) |
284° |
检测分钟% |
99% |
最大酸价值 |
295-301 |
折射系数 |
1.4355 (30°) |
比重 |
0.9948 (20°/20°) |
其他要求 |
Melting point: 33-38° |
ID试验 |
IR |
光谱 |
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