Food safety and quality
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香料 |
Ethyl 2-(methylthio)acetate |
同义词 |
Ethyl beta-(methylthio)propionate |
JECFA评价 |
2000 (Session 55) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
Ethyl (methylthio)acetate |
JECFA编码 |
475 |
CAS编码 |
4455-13-4 |
FEMA编码 |
3835 |
COE编码 |
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FLAVIS编码 |
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分子量 |
134.21 |
化学结构式 |
C5H10O2S |
物理性状/气味 |
colourless liquid with a fruity odour |
溶解度 |
very slightly soluble in water; soluble in alcohols and oils |
在乙醇中溶解度 |
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沸点(C) |
70-72° (25 mm Hg) |
检测分钟% |
98% |
最大酸价值 |
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折射系数 |
1.454-1.462 |
比重 |
1.038-1.043 |
其他要求 |
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ID试验 |
IR |
光谱 |
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