Food safety and quality: details-zh

香料	Methylthio 2-(propionyloxy) propionate
同义词	Propionyllactic acid thiomethyl ester
JECFA评价	2002 (Session 59)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	S-Methyl 2-(propionyloxy)propanethioate
JECFA编码	493
CAS编码	827024-53-3
FEMA编码	3790
COE编码
FLAVIS编码
分子量	176.23
化学结构式	C7H12O3S
物理性状/气味	colourless to pale pink liquid
溶解度	slightly soluble in water; soluble in fats
在乙醇中溶解度
沸点(C)	76° (4.5 mm Hg)
检测分钟%	98%
最大酸价值
折射系数	1.464-1.474
比重	1.096-1.100 (20°)
其他要求
ID试验	NMR, MS, IR
光谱