Food safety and quality: details-zh

香料	1,6-Hexanedithiol
同义词	Hexamethlyene dimercaptan;1,6-Dimercaptohexane
JECFA评价	2002 (Session 59)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	1,6-Hexanedithiol
JECFA编码	540
CAS编码	1191-43-1
FEMA编码	3495
COE编码	11486
FLAVIS编码
分子量	150.3
化学结构式	C6H14S2
物理性状/气味
溶解度	insoluble in water; miscible in fat
在乙醇中溶解度
沸点(C)	242-243°; 118-119° (15 mm Hg)
检测分钟%	95% +2% 1,2-dithiacyclo-octane as equilibrium mix
最大酸价值
折射系数	1.511-1.5140
比重	0.983-0.995
其他要求
ID试验	NMR, IR
光谱