Food safety and quality: details-zh

香料	4-Hydroxy-4-methyl-5-hexenoic acid gamma lactone
同义词	4-Methyl-5-hexen-1,4-olide;Lilac lactone;5-Methyl-5-vinyl-dihydro-furan-2-one
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	5-Ethinyldihydro-5-methyl-2(3H)-furanone
JECFA编码	1157
CAS编码	1073-11-6
FEMA编码	4051
COE编码
FLAVIS编码
分子量	126.15
化学结构式	C7H10O2
物理性状/气味	Clear, colourless liquid; floral aroma
溶解度	Insoluble in water; soluble in nonpolar solvents
在乙醇中溶解度	soluble
沸点(C)	219°
检测分钟%	97%
最大酸价值	1
折射系数	1.457-1.462
比重	1.015-1.025 (20°)
其他要求
ID试验	CNMR HNMR IR
光谱