Food safety and quality
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香料 |
4-Hydroxy-4-methyl-7-cis-decenoic acid gamma lactone |
同义词 |
4-Methyl-cis-7-decene gamma-lactone;Lactone of cis Jasmone |
JECFA评价 |
2003 (Session 61) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
(Z)-5-Hex-3-enyldihyro-5-methyl-2(3H)-furanone |
JECFA编码 |
1159 |
CAS编码 |
70851-61-5 |
FEMA编码 |
3937 |
COE编码 |
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FLAVIS编码 |
10.061 |
分子量 |
182.26 |
化学结构式 |
C11H18O2 |
物理性状/气味 |
Colourless liquid; fresh herbaceous note |
溶解度 |
Insoluble in water; soluble in oil |
在乙醇中溶解度 |
soluble |
沸点(C) |
150° (6 mm Hg) |
检测分钟% |
97% |
最大酸价值 |
1 |
折射系数 |
1.463-1.468 |
比重 |
0.960-0.967 |
其他要求 |
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ID试验 |
HNMR IR |
光谱 |
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