Food safety and quality
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香料 |
4-(Methylthio)-2-butanone |
同义词 |
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JECFA评价 |
2000 (Session 55) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
4-(Methylthio)-2-butanone |
JECFA编码 |
497 |
CAS编码 |
34047-39-7 |
FEMA编码 |
3375 |
COE编码 |
11688 |
FLAVIS编码 |
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分子量 |
118.19 |
化学结构式 |
C5H10OS |
物理性状/气味 |
sweet, sulfurous, fruity flavor like arrowhead |
溶解度 |
insoluble in water |
在乙醇中溶解度 |
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沸点(C) |
106° (55 mm Hg); 77-78° (20 mm Hg) |
检测分钟% |
97% |
最大酸价值 |
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折射系数 |
1.470-1.481 |
比重 |
1.000-1.007 |
其他要求 |
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ID试验 |
MS |
光谱 |
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