Food safety and quality: details-zh

香料	2,4-Pentadienal
同义词
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2,4-Pentadienal
JECFA编码	1173
CAS编码	764-40-9
FEMA编码	3217
COE编码
FLAVIS编码	05.101
分子量	82.13
化学结构式	C5H6O
物理性状/气味	Colourless liquid; fruity aroma
溶解度	Soluble in oils
在乙醇中溶解度	soluble
沸点(C)	60° (70mm Hg)
检测分钟%	98%
最大酸价值	1
折射系数	1.525-1.532
比重	0.801-0.809
其他要求
ID试验	NMR
光谱