Food safety and quality: details-zh

香料	Ethyl sorbate
同义词	Ethyl 2-propenylacrylate
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Ethyl (2E,4E)-hexa-2,4-dienoate
JECFA编码	1178
CAS编码	2396-84-1
FEMA编码	2459
COE编码
FLAVIS编码	09.194
分子量	140.18
化学结构式	C8H12O2
物理性状/气味	Colourless liquid; warm, fruity aroma
溶解度	Slightly soluble in water; miscible in oils
在乙醇中溶解度	soluble
沸点(C)	195-196°
检测分钟%	98%
最大酸价值	1
折射系数	1.491-1.498
比重	0.936-0.939
其他要求
ID试验	IR MS
光谱