Food safety and quality: details-zh

香料	trans,trans-2,4-Octadienal
同义词
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	(2E,4E)-Octa-2,4-dienal
JECFA编码	1181
CAS编码	30361-28-5
FEMA编码	3721
COE编码
FLAVIS编码	05.186
分子量	124.18
化学结构式	C8H12O
物理性状/气味	Liquid; fatty, green, sour aroma
溶解度	Insoluble in water; miscible in fats
在乙醇中溶解度	soluble
沸点(C)	105-106° (8 mm Hg)
检测分钟%	99%
最大酸价值	2
折射系数	1.519-1.525
比重	0.832-0.839
其他要求
ID试验	IR NMR
光谱