Food safety and quality: details-zh

香料	Nona-2-trans-6-cis-dienal
同义词	2,6-Nonadienal;trans-2,cis-6-Nonadienal
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	(2E,6Z)-Nona-2,6-dienal
JECFA编码	1186
CAS编码	557-48-2
FEMA编码	3377
COE编码
FLAVIS编码	05.058
分子量	138.21
化学结构式	C9H14O
物理性状/气味	Slightly yellow liquid; powerful, violet, cucumber
溶解度	Soluble in most fixed oils; Insoluble in water
在乙醇中溶解度	soluble
沸点(C)	94°
检测分钟%	92%
最大酸价值	2
折射系数	1.470-1.475
比重	0.850-0.870
其他要求	SC: (E,E)-2,6-nonadienal
ID试验	IR
光谱