Food safety and quality: details-zh

香料	2-trans,4-trans-Decadienal
同义词
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	(2E,4E)-Deca-2,4-dienal
JECFA编码	1190
CAS编码	25152-84-5
FEMA编码	3135
COE编码
FLAVIS编码	05.081
分子量	152.24
化学结构式	C10H16O
物理性状/气味	Yellow liquid; powerful, oily, like chicken fat
溶解度	soluble in fixed oils; Insoluble in water
在乙醇中溶解度	soluble
沸点(C)	104°
检测分钟%	89%
最大酸价值	1
折射系数	1.512-1.517
比重	0.866-0.876
其他要求	SC: mixture of cis cis, cis trans, and trans cis 2,4-decadienals, acetone, isopropanol
ID试验	IR
光谱