Food safety and quality: details-zh

香料	Methyl (E)-2-(Z)-4-decadienoate
同义词
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Methyl (E,Z)-2,4-decadienoate
JECFA编码	1191
CAS编码	4493-42-9
FEMA编码	3859
COE编码
FLAVIS编码	09.639
分子量	182.26
化学结构式	C11H18O2
物理性状/气味	Clear, yellowish liquid; light fatty note
溶解度	not soluble in water
在乙醇中溶解度	soluble
沸点(C)	67° (0.8 mm Hg)
检测分钟%	93%
最大酸价值	1
折射系数	1.488-1.494
比重	0.917-0.923
其他要求	SC: (E,E) methyl 2,4-decadienoate
ID试验	IR NMR
光谱