Food safety and quality: details-zh

香料	Ethyl 2,4,7-decatrienoate
同义词
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Ethyl 2,4,7-decatrienoate
JECFA编码	1193
CAS编码	78417-28-4
FEMA编码	3832
COE编码
FLAVIS编码	09.371
分子量	194.28
化学结构式	C12H18O2
物理性状/气味	colourless to pale yellow liquid; light fatty aroma
溶解度	Soluble in water;
在乙醇中溶解度	soluble
沸点(C)	134° (14 mm Hg)
检测分钟%	95%
最大酸价值	1
折射系数	1.547-1.554
比重	0.933-0.939
其他要求
ID试验	IR NMR
光谱