Food safety and quality
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香料 |
Skatole |
同义词 |
3-Methyl-4,5-benzopyrrole;3-Methylindole;beta-Methylindole |
JECFA评价 |
2004 (Session 63) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
3-Methylindole |
JECFA编码 |
1304 |
CAS编码 |
83-34-1 |
FEMA编码 |
3019 |
COE编码 |
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FLAVIS编码 |
14.004 |
分子量 |
131.18 |
化学结构式 |
C9H9N |
物理性状/气味 |
White scales or powder; Mothball, putrid, decayed, faecal odour, jasmine-like or fruity upon dilution |
溶解度 |
Soluble in boiling water |
在乙醇中溶解度 |
Soluble |
沸点(C) |
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检测分钟% |
97% |
最大酸价值 |
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折射系数 |
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比重 |
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其他要求 |
mp: 95-97° |
ID试验 |
NMR |
光谱 |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1304.gif)
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