Food safety and quality: details-zh

香料	2-trans-6-cis-Dodecadienal
同义词	trans-2,cis-6-Dodecadien-1-al
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	(2E,6Z)-Dodeca-2,6-dienal
JECFA编码	1197
CAS编码	21662-13-5
FEMA编码	3637
COE编码
FLAVIS编码	05.120
分子量	180.28
化学结构式	C12H20O
物理性状/气味	colourless to light pale yellow liquid; faint fatty aroma
溶解度	Soluble in fat; Insoluble in water
在乙醇中溶解度	soluble
沸点(C)	130° (5 mm Hg)
检测分钟%	97.5
最大酸价值	1
折射系数	1.425-1.431
比重	0.987-0.993
其他要求
ID试验	NMR
光谱