Food safety and quality: details-zh

香料	trans-2-Methyl-2-butenoic acid
同义词	Tiglic acid;trans-2-Methylcrotonic acid;Tiglinic acid;(E)-2,3-Dimethylacrylic acid;Cevadic acid
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2-Methyl-2-(E)-butenoic acid
JECFA编码	1205
CAS编码	80-59-1
FEMA编码	3599
COE编码
FLAVIS编码	08.064
分子量	100.1
化学结构式	C5H8O2
物理性状/气味	White crystalline solid; sweet, warm, spicy aroma
溶解度	Slightly soluble in water; insoluble in oils
在乙醇中溶解度	soluble
沸点(C)	NA
检测分钟%	99%
最大酸价值
折射系数	NA
比重	NA
其他要求	mp: 61-67°
ID试验	MS
光谱