Food safety and quality: details-zh

香料	2,4-Dimethyl-2-pentenoic acid
同义词
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2,4-Dimethyl-2-pentenoic acid
JECFA编码	1211
CAS编码	66634-97-7
FEMA编码	3143
COE编码
FLAVIS编码	08.044
分子量	128.17
化学结构式	C7H12O2
物理性状/气味	Colourless liquid; pungent, sickly sweet
溶解度	Very slightly soluble in water; soluble in oils
在乙醇中溶解度	soluble
沸点(C)	133-134° (15 mm Hg)
检测分钟%	92% (sum of isomers)
最大酸价值
折射系数	1.459-1.467
比重	0.991-0.999
其他要求	SC: 4-methyl-2-methylenevaleric acid
ID试验	NMR
光谱