Food safety and quality: details-zh

香料	3,7,11-Trimethyl-2,6,10-dodecatrienal
同义词	Farnesal;Farnesone
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	3,7,11-Trimethyl-2,6,10-dodecatrienal
JECFA编码	1228
CAS编码	19317-11-4
FEMA编码	4019
COE编码
FLAVIS编码	05.148
分子量	220.36
化学结构式	C15H24O
物理性状/气味	Clear yellow liquid; floral or minty aroma
溶解度	Insoluble in water; 50% soluble in heptane, triacetin
在乙醇中溶解度	soluble
沸点(C)	198-201° (8 mm Hg)
检测分钟%	99% (mixture of 4 isomers)
最大酸价值	3
折射系数	1.494-1.504
比重	0.890-0.900
其他要求
ID试验	HNMR IR MS
光谱