Food safety and quality: details-zh

香料	12-Methyltridecanal
同义词
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	12-Methyltridecanal
JECFA编码	1229
CAS编码	75853-49-5
FEMA编码	4005
COE编码
FLAVIS编码	05.169
分子量	212.38
化学结构式	C14H281
物理性状/气味	colourless to pale yellow liquid; cooked or roasted aroma
溶解度	Insoluble in water; soluble in heptane
在乙醇中溶解度	soluble
沸点(C)	141-143° (4 mm Hg)
检测分钟%	97%
最大酸价值	2
折射系数	1.445-1.455
比重	0.930-0.941
其他要求
ID试验	CNMR HNMR IR
光谱